VIỆT NAM LỌT TOP CÁC QUỐC GIA ĂN MẶN NHẤT THẾ GIỚI VÀ NHỮNG HỆ LỤY 

Bạn có biết? Theo thống kê của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), người Việt Nam ăn mặn gần gấp đôi lượng muối cần thiết và là một trong nước ăn mặn nhất trên thế giới. 

Cụ thể, một người trưởng thành nên nạp dưới 2000mg natri (tương đương với dưới 5g muối/ngày). Tuy nhiên, người Việt trung bình đang nạp 9,4g muối/ngày, tức gấp đôi so với lượng khuyến cáo.

Bên cạnh đó, nghiên cứu của Viện dinh dưỡng quốc gia chỉ ra rằng: Lượng muối cơ thể tiêu thụ mỗi ngày có 70% đến từ các gia vị được thêm vào trong quá trình chúng ta nấu ăn hàng ngày, 20% đến từ những thực phẩm chế biến sẵn và chỉ có 10% đến từ các thực phẩm tự nhiên. 

Một thực tế trong nền ẩm thực Việt Nam cho thấy việc nêm nếm nhiều loại gia vị vào một món ăn để có được vị ngon đặc trưng đã trở thành thói quen khó bỏ của người Việt.

Các loại gia vị đa dạng được dùng trong đời sống hàng ngày như: nước mắm, muối, nước tương, hạt nêm, bột canh, bột ngọt, mắm chưng,... đều có chứa lượng muối nhất định. Vì vậy điều này đã trở thành một trong những nguyên nhân khiến người Việt dung nạp muối nhiều hơn số lượng được khuyến cáo.

1. Dung nạp nhiều Muối ảnh hưởng đến sức khỏe con người như thế nào?

Mặc dù sử dụng muối trong các món ăn là thói quen lâu đời nhưng việc nạp nhiều muối vào cơ thể thời gian dài đang mang lại những tác động tiêu cực đối với sức khỏe. Đặc biệt “ăn mặn” là một trong những yếu tố nguy cơ gây ra các bệnh nền mãn tính như tăng huyết áp, các bệnh về tim mạch, đột quỵ, v.v …

Một nghiên cứu của Nhật Bản cho thấy những ai thường xuyên ăn đồ ăn mặn có nguy cơ ung thư dạ dày cao gấp 2 lần so với những người khác. Ngoài ra, ăn nhiều muối còn làm suy giảm chức năng thận và tăng nguy cơ loãng xương.

Việc ăn một bữa có nồng độ muối cao có thể làm tăng lưu thông máu qua các mạch máu và động mạch, gây ra tăng huyết áp tạm thời.

Tăng huyết áp cũng là nguyên nhân chủ yếu dẫn đến hàng loạt nguy cơ về tai biến mạch máu não, nhồi máu cơ tim, đột quỵ  

“Tổ chức Y tế thế giới ước tính, mỗi năm có đến 17,5 triệu người tử vong do các bệnh lý liên quan đến tim mạch, số bệnh nhân mắc bệnh này đang có xu hướng ngày càng tăng.”

Với đối tượng người cao tuổi, bệnh tim mạch là một trong những nguyên nhân gây tử vong phổ biến nhất. 

Vì vậy mọi người nói chung và người cao tuổi nói riêng, cần giảm dần thói quen ăn mặn và xây dựng một lối sống lành mạnh, nhằm kiểm soát các chỉ số cơ thể như huyết áp, đường huyết, cân nặng, cholesterol… và phòng ngừa các bệnh lý nguy hiểm về tim mạch.

2. Khuyến cáo của chuyên gia giúp phòng ngừa bệnh lý tim mạch

Theo khuyến cáo của các chuyên gia Y tế, thực hiện lối sống lành mạnh và kiểm tra sức khỏe định kỳ là những biện pháp phòng ngừa các bệnh tim mạch hiệu quả. 

• Ăn nhiều chất xơ, thêm rau xanh trong khẩu phần ăn, hạn chế dùng những thực phẩm chế biến sẵn là những cách đơn giản giúp giảm lượng muối nạp vào cơ thể hàng ngày. 
• Tạo thói quen tập thể dục từ 30 đến 60 phút mỗi ngày để duy trì cân nặng hợp lý và loại bỏ được lượng muối dư thừa qua đường mồ hôi. 

Hơn hết bạn nên lập kế hoạch kiểm tra sức khỏe định kỳ từ 1 - 2 lần / năm cho bản thân và gia đình, đặc biệt là người cao tuổi để đánh giá được tình trạng sức khỏe hiện tại cũng như có những phòng ngừa hợp lý cho tương lai. 

(Nguồn: Tổng hợp)